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Tocat del bolet del 9/12/2022_mico-recetas para las fiestas de Navidad
09/12/2022

Tocat del bolet del 9/12/2022_mico-recetas para las fiestas de Navidad

Tocat del bolet

Divendres de 18 a 19 h perdem el cap pels bolets, amb Víctor Manuel Lambea.

Mico-recetas: Pastel de negrillas, Pastel caliente de boletos, Pastel de marisco y trompetas (craterellus cornucopioides) con salmón ahumado y pan de molde, Coca de boletos con crema de patata trufada, Rebozuelos en tempura con salsa de gazpacho, Colmenillas rellenas sobre una crema de ortigas, Canelones de pollo de corral e hígado graso con bechamel de colmenillas, Calamares rellenos de angulas de monte (cantharellus lutescens)